Kollagen – ein Strukturprotein im Überblick

Was ist Kollagen?

Kollagen ist ein Protein, das natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommt. Es ist ein Bestandteil verschiedener Gewebe, darunter Haut, Knochen, Knorpel und Bindegewebe.

Mit zunehmendem Alter verändert sich die körpereigene Kollagenstruktur, weshalb Kollagen im Ernährungs- und Lifestyle-Kontext häufig thematisiert wird.